世界上首个试管牛肉汉堡5日在伦敦诞生，这个汉堡的牛肉饼是荷兰的研究人员用牛的干细胞培育而成的，成本超过了32万美元。研究人员希望人造肉有助于解决肉类紧缺问题，应对气候变化。
当地时间8月5日，世界上第一片“人造牛肉”在英国首都伦敦问世。当地厨师在黄油和葵花油中将这片牛肉微微煎了一下，做成了首个人造牛肉汉堡，并在伦敦一家餐厅对进行试吃。
据外媒报道，该“人造牛肉计划”是由荷兰马斯特里赫特大学推出的。科学家们首先从牛的肌肉组织中提取出干细胞；然后通过实验室的营养物质和促进生长的化学制品来培育这些细胞，促进其发育和繁殖；三周后，超过100万干细胞被放到小容器里，这些干细胞在这里聚集成小的肉丝，大约1厘米长、几毫米厚。这些小的肉丝被收集冷冻起来，当数量足够后，它们就会被解冻，压缩成一块肉饼。
