开胃酒简介
开胃酒又称餐前酒，使人在餐前喝了能够刺激胃口、增加食欲。开胃酒主要是以葡萄酒或蒸馏酒为原料加入植物的根、茎、叶、药材、香料等配制而成。
开胃酒主要类型
味美思
味美思是以葡萄酒为基酒，加入植物、药材等物质浸制而成。酒度在18°左右。最好的产品是法国和意大利出的。几乎所有酒吧用的味美思都是这两个国家出产的。味美思分特于(extra dry)，干(dry)，甜(sweet)几种，主要是由酒中含糖分的多少来区分。从颜色上分又有白(bianco)和红(rosso)两种。
常用的名牌有：乐华里法国产、马天尼(白)意大利产、马天尼(红)意大利产、仙山露(白)意大利产、仙山露(红)意大利产。
比特酒
比特酒也称必打士。是用葡萄酒或某些蒸馏酒加入植物根茎和药材配制而成。酒精含量在18度—45度之间，味道苦涩。
常用的牌子有：金巴利酒，颜色鲜红，酒度26度，意大利产;杜本那，暗红色，酒度18度，味道苦中带有甜味;菲奈恃·布兰卡(fernet branca)，酒度45度，意大利产等。
茴香酒
茴香酒(PERNOD)是用蒸馏酒与茴香油配制而成的，口味香浓刺激，分染色和无色，一般有明亮的光泽，酒度约为25度。茴香酒之荐：普洛玛莉(Plomari)，来自阿瓦尼提斯岛(Arvanitis)，唯一一种用软木塞的茴香烈酒，正是时下希腊最流行的品种。
开胃酒适用人群
1. 健康成年男性
2. 经期女性不宜饮用
3. 糖尿病和严重溃疡病患者不宜饮开胃酒
4.小孩不宜饮用
