荷官是什么
荷官，又称庄荷，是指在 赌场内负责发牌、杀(收回客人输掉筹码)赔(赔彩)的一种职业。在 美国，庄荷(Dealer)一词一般指 扑克类游戏的职员，但亦有例外，如花旗骰(craps)的庄荷亦称为Dealer。在 亚洲地区，负责一张赌桌上的游戏程序和筹码处理的都被称为庄荷。赌场内最常见的是穿着紫色制服的荷官，其中大多数是女荷官。另外，因不同地区的游戏规则不同，因此应不同游戏需要，所需要的工作也略有不同。
荷官的由来
衣着整洁、笑容可掬，在"哗啦啦"的声音中，双手像变魔术一样洗着扑克牌。多部关于赌博的影片，那个站在一旁发牌的角色有个统一名号--荷官。
“荷官”这个词语在电视剧《 赌场风云》里出现过。
但荷官一词，最多能看到的大概都是在“ 王晶”导演的赌场系列里。其中最出名的应该就是《赌神》、《赌神2》、《赌圣》、《赌圣2》、《赌侠》、《上海滩赌圣》、《千王斗千霸》等等。
现在一般的都以为赌场、赌船都会像电影里面一样，又是枪战、又是老千的。其实现实根本就不是那么一回事，电影毕竟是电影、源于生活，高于生活。
荷官的核心定义：直接坐庄，位居基层，引人注目 。
