自古以来，百合就兼具治疗和养生的绝佳功效。据《神农本草经》称：“主治邪气腹胀、心痛，利大、小便，补中益气。”另据《日华子本草》称：百合能“安心、定胆、益志、养五脏”。
百合的功效与作用
1、春燥：百合汤
春天干燥，容易上火，而百合中富含维生素、生物碱、百合苷以及膳食纤维，这些成分综合作用于人体，有补水、清火、降燥的作用。
喝点百合汤补水清火效果不错，再加点雪梨就更好了。
2、便秘：百合茶
百合茶能起到通便润肠的功效。一天之中，除三顿饮食摄入一定量水外，晨起、上午10时左右、下午3时左右、晚睡前喝一点百合茶也是不错的。
尤其是清晨，喝一杯百合茶，能补充身体一夜的缺水，使血液浓度稀释，对便秘者、以及患有高血压、心血管疾病的人很有益。
做法：大火将水煎沸，放入百合改文火煎10分钟，温服或凉服均可。
3、脸黄：红枣百合汤
出现面色枯黄时，不少女孩子会擦粉、抹腮红，增加红润色泽。可是解决不了本质问题，建议由内及外的滋养气血。
中医认为肺合皮毛，因此如果面色枯黄的话，应该多吃一些滋润肺部的食物，比如红枣百合汤就是一款非常值得推荐的“美白汤”。
鲜百合中的黏液质和维生素，对皮肤细胞的新陈代谢有益，常吃百合有利于美容养颜。而红枣补脾益气，有助于滋养肌肤，改善皮肤的色泽。
4、失眠：百合蒸着吃
晚上睡不好觉，建议将鲜百合蒸着吃，因为百合有很好的清心安神、润肺止咳的作用。每日早晚各食用一次，可以很好地缓解失眠症状，而且对肺内燥火引起的咳嗽也有一定的作用。
